通过山姆会员模式「爆改」门店经营，利用试吃、消费返现和会员储值让复购率提升40%？

为什么同样是「让顾客再次光临」，有的门店可以做到40%以上的复购率，新增会员2000多？

因为这些门店的老板已经意识到，光靠打折促销是不够的，大家都对「简单粗暴」的打折过敏了。

就像我们园区里的那些餐厅，员工们有很多选择，他们可以每天换着花样吃。

但园区餐厅的老板考虑的就不一样了，他们不仅要吸引新顾客，还得让老顾客愿意再来。

要想做到这一点，就得让顾客在店里觉得好吃、服务满意，这样，他们才会觉得这家店值得再来。

那么，门店商家应该怎么做才能提高顾客「多次消费」的目的呢？

我现在告诉你，只需要准备一个小程序码和两套「让顾客多次消费」的方法，就可以参考山姆会员的经营模式，通过试吃券（体验券）线上营销，并将顾客的每次消费通过返利的方式给予优惠，再通过储值免单的方式让顾客愿意成为付费会员。

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注：本文不含任何收益承诺或暗示，不涉及任何诱导行为，讨论与否全凭读者意愿。

很多门店老板认为只要自己的产品过硬，环境舒适，就能吸引顾客。

但现实是，市场上有很多门店都能做到这两点，顾客的选择很多。

比如在我们园区，卖称重菜的店就有好几家。顾客今天想吃称重菜，他们有很多选择，不一定非得来你家。

那么，我们就要建立一个「顾客忠诚计划」，而这个计划的关键在于让顾客感到自己得到了特别的价值，而不仅仅是得到了一个折扣。

山姆会员店有一个场景是，会在各个区域放置「新品试吃」，通过试吃，顾客可以更直观地了解产品，同时也为山姆会员店创造了更多的销售机会。

试吃看似顾客白嫖，但是数据显示，顾客免费试吃越多的产品，销售额反而越高。因为你是新品，推荐新品让顾客直接购买时很难的，所以必须要增加试吃的环节。

而门店商家，除了放到门店靠给自然到店的客户试吃外，更重要的是通过线上营销，推出试吃体验券。

通过线上线下营销，和给试吃券到店使用，才有机会获得顾客的反馈外，还有机会可以购买其他产品。

而试吃券（体验券），也可以在小程序里做配送到家，只需顾客在买其他产品时，顺手买一件新品，才有机会把新品变成未来的爆品机会，以及提高额外销售的机会：

总之，新品体验期引流，收获顾客反馈和提高客单价。还能利用新品体验推向市场后，打造成新的爆款。

另外，消费返现也是核心玩法，即消费后，账户里会返还一部分金额。这笔金额仅限在本店使用。

这样的做法是为了让顾客记得账户里还有余额，从而激发再次光顾的兴趣。返还的是现金，而不是限制购买特定商品的券。

如每次消费返现10%的金额，相当于给顾客打9折。但返还的现金让顾客感觉在消费的同时还能有所回收，增加了再次光临的意愿，这仿佛是在店里存了一笔小钱，顾客自然会想要把它用完。

整个过程设计得简单易懂，避免造成顾客的困扰。目标是确保顾客每次光顾的每一笔消费都会返现在他的会员储值中。

从客户的角度来讲，他可能记不住你的门店，但是他一定会记得他的钱存在哪里，肯定还会回来再次消费的。

那么，我们应该在什么时间推出这个消费返现活动呢？

顾客对门店的记忆通常在三天内最为清晰，随着时间的推移，记忆会逐渐模糊。因此，我们需要在这段时间内采取行动，让顾客对门店留下深刻印象。

举个简单的例子，你现在回忆一下：「四天前你午餐吃了什么？」是不是很难回忆？

一个有效的策略是在收银台或每个餐桌上打印一个小程序码，让顾客扫码点餐，顾客扫码后会留下自己的信息。

这样，门店就可以在顾客就餐后的前三天，通过短信或小程序通知他们有关消费返现的活动。

这个策略的关键在于及时性。顾客在就餐结束后的72小时内，对门店的记忆最为清晰。

利用这个时间段，通过短信或小程序发送返现活动的通知，可以有效提醒顾客，增加他们对门店的记忆点

除了订单返现，让顾客储值也是提高复购率的方式，但是正如前面所言，顾客选择的余地很多，并非一定要在这里办理储值。

那么，我们应该如何让顾客放下「芥蒂」，让他打小报告顾虑，愿意在你这里办理储值呢？

其实用「免单」+「储值」能解决这一问题。

我们只需要设置「充值本次消费金额的n倍」，本次消费就可以直接免单。

听起来，这似乎很不划算，对吧？

但其实，这种看起来商家不划算的玩法，反而更容易让顾客为之买单，因为他觉得划算。

举个例子，如果顾客本次消费是30元，那么只需要充值90元，就可以免去本次消费。那么他们总共可以消费120元，但实际上只支付了90元。

这样算下来，相当于顾客享受了75%的折扣，也就是打了7.5折。

而当顾客办理储值后，我们在送他10张5元无门槛优惠券，就相当于锁定了顾客10次消费。

这两个活动组合起来可以大幅度的提升店铺的复购率，据我们统计，复购率提升在80%以上。

当然，我们也可以针对这个场景衍生出更多玩法：

场景 1 ：充值 n 倍订单打折/免单。优惠方式选择「打折」，计算方式选择「订单金额倍数」，免单规则仅可添加 1 条，免单+打折规则最多配置 5 条。在配置规则时，若优惠力度更大，则相应的充值倍数需要更高。例如，配置规则 1 充 3 倍打 1 折，充 5 倍免单。

场景 2 ：充值 n 元订单打折。优惠方式选择「打折」，计算方式选择「固定金额」。在配置规则时，若优惠力度更大，则相应的充值金额需要更高。例如，配置规则 1 充 300 元打 3 折，充 500 元打 1 折。

场景 3 ：充值 n 元订单金额减免 x 元。优惠方式选择「减钱」，在配置规则时，若优惠力度更大，则相应的充值金额需要更高。例如，配置规则 1 充 300 元减 20 元，充 500 元减 50 元。